在解答这个问题之前，我们首先需要明确题目中的关键信息：“令期寇鼠鸡出特，山外青山接外楼”，这句话看似复杂，但实则蕴含着一定的逻辑和线索，我将分步骤进行解析，以构建一个合理的解答。

一、分析“令期寇鼠鸡出特”

这句话可以拆分为几个部分来理解：

“令期”可能指的是某种特定的时间或时期。

“寇鼠鸡”则显然是三个不同的动物名称，它们可能是解题的关键。

“出特”可能意味着这三个动物中会有某个或某些“特别”的表现或特征。

结合这些信息，我们可以推测这句话可能是在描述一个与特定时间相关，且涉及寇鼠鸡三种动物的情境，其中某个或某些动物会有特别的表现。

二、解读“山外青山接外楼”

这句话则更具诗意，它描述了一种自然景观与建筑相结合的画面。

“山外青山”指的是远处连绵不绝的山峦，象征着广阔无垠的自然世界。

“接外楼”则表明这些山峦与某座或多座建筑物相连，形成了一种独特的景致。

这句话可能是在提示我们，答案与某种自然与人文相结合的元素有关。

三、综合分析与推断

我们将两部分的信息结合起来进行分析。“令期寇鼠鸡出特”中的“特”很可能指的是某种突出的特征或表现，而这种特征或表现又与“山外青山接外楼”所描绘的景致有关，考虑到寇鼠鸡三种动物中，鸡是最为常见且与人类生活紧密相关的，因此我们可以合理推测，这里的“特”指的是鸡的某种特别之处。

进一步地，如果我们将“鸡”与“山外青山接外楼”联系起来，可以发现鸡常常被用于象征吉祥、美好等寓意，这与诗句中所描绘的和谐美好的自然与人文景观相吻合，鸡作为家禽，也常出现在人们的日常生活中，与建筑物（如“外楼”）有着密切的联系。

我们可以初步推断，这个谜语的答案很可能是与“鸡”有关的生肖，为了更加严谨和准确，我们还需要进一步验证这个推断是否与题目中的所有信息都相符。

回顾整个题目，我们发现所有线索都指向了“鸡”这一生肖，无论是“令期寇鼠鸡出特”中的“特”，还是“山外青山接外楼”所描绘的景致，都与鸡的吉祥寓意和日常生活场景相契合，我们可以得出结论：这个谜语的答案是“鸡”。

这样的解答过程是基于对题目信息的逐步分析和合理推断，虽然可能存在其他解释或答案，但根据目前所掌握的信息来看，“鸡”是最符合逻辑的选择。

值得注意的是，这类谜语往往具有一定的开放性和灵活性，不同的人可能会根据自己的理解和联想给出不同的答案，在解答这类问题时，我们需要保持开放的思维和灵活的态度，同时也要注重逻辑推理和证据支持的重要性。